工具/原材料
原料
面粉300克，水150克，酵母3克。(喜歡甜的可以加15g糖。)
填充物
豬肉150克，洋蔥姜水120克，鹽5克，糖5克，少許胡椒粉5克，醬油5克。
重量12件
方法/步驟
將肉餡(30%脂肪，70%脂肪)放入容器中。
鮮肉包裝的實踐
將蔥姜水分次加入肉餡中(蔥花10g，姜5g，加水100g，用攪拌器攪拌均勻)。
鮮肉包裝的實踐
加入其他調料和5g蔥花。
鮮肉包裝的實踐
攪拌均勻(攪拌好的肉餡放入冰箱冷藏)
鮮肉包裝的實踐
面粉、水和酵母(糖)揉成面團，發酵至兩倍大小。
鮮肉包裝的實踐
然後分成12份。
鮮肉包裝的實踐
將小劑量壓平(中間較厚，兩邊較薄)
鮮肉包裝的實踐
裹上豬肉餡
鮮肉包裝的實踐
包好豬肉餡。
鮮肉包裝的實踐
放在30度的油蒸鍋上(或者下面墊上矽膠紙)發酵30分鐘左右。鍋上冷水，蒸18分鐘左右，關火三分鐘後開蓋。
鮮肉包裝的實踐
結束
需要註意的事項
1，包子的面團可以軟化。蒸的時候會比較軟。
2.豬肉加水後，放入冰箱，包好。