金陵“馬祥興”二字從清朝道光年間1845流傳至今，已逾160年。歷盡滄桑，品味人生的所有味道而不變。在開業之初，馬祥興餐廳融合了北方的穆斯林風味和江南的食物和美食。嫻靜優雅，口若懸河，被稱為南穆斯林派的領袖。其中，“美人肝”、“鳳尾蝦”、“烤雞蛋”、“松鼠魚”等四大鎮店名菜更是遍布全球，吸引了無數達官貴人、文人墨客的加入。民國時期，李宗仁、白崇禧、孔祥熙、邵力子、居正等紛紛下馬設宴。中央大學教授胡向東和胡小石即興創作的《胡豆腐先生》曾名噪壹時，流傳千古。大書法家於右任先生飽覽酒食余味，興高采烈地寫出了“百壺美酒三人醉，壹塔秋光映六朝”的飄逸句子。真的是萬事如意，美味可口——匯集了“馬輝惠”吉祥如意，美味可口的美食。
馬祥興餐廳現隸屬於南京古奴都集團，建築面積3400平方米，700個座位，17個包間。大宴會廳可容納27桌宴席，回味坊美食超市可外賣特色鹵菜、糕點、半成品菜。馬祥興可以算是華東地區最頂級的清真餐飲，被商務部授予“江蘇名店”、“中國名店”、首批“中華老字號”。