杠上開花是指當妳有三張相同的牌(可以亮出自己的牌或副牌)時，妳自己或從別人那裏拿到另壹張相同的牌組成杠牌，然後下壹張牌就是妳要出的牌。註意補花不算吧臺上開花，因為沒有吧臺卡。
既然杠上開花含有自摸的意思，就不算自摸。難度適中。
擴展數據
麻將
麻將是中國古人發明的壹種遊戲玩法。是品牌娛樂電器。它是壹個用竹子、骨頭或塑料制成的長方形小盒子，上面刻有圖案或文字。每對136(部分地區74)多了八張牌，分別是春夏秋冬、梅、竹、蘭、菊，共計144。不同地區的遊戲規則略有不同。
麻將牌主要有“餅(紙錢)”、“條(繩)”和“萬(萬貫)”。在古代，麻將大多是用骨頭和竹背做成的。可以說，麻將牌實際上是紙牌和多米諾骨牌的組合。
與其他形式的多米諾骨牌相比，麻將是最復雜和有趣的。其基本玩法簡單易用，但變化多，搭配因人而異。因此，它成為中國歷史上最有吸引力的拳擊形式之壹。
參考資料:
麻將百度百科