百合種子發芽後，成分和性質發生變化，最好不要食用。百合是壹種非常好的藥，可以清熱解毒，也有集中精神，安心養神的功效。是夏季果蔬中的營養佳品。還可用於發熱後的余熱、煩躁、失眠、神誌不清。
以及更年期出現的乏力、食欲不振、低燒、口渴等癥狀。百合百合子除了口感上有壹定差距外，其他價值相當，所以平時可以用來泡水，夏天可以清熱降火，增強體質，冬天可以保證睡眠。
擴展數據:
百合籽的功能介紹如下:
註意偏寒，脾胃不好，寒性體質不能多用。而且百合有壹定的毒性作用，可能會造成腎和肺的損失，需要根據個人體質來決定是否服用。
百合籽也很有營養。而且夏天容易中暑，容易上火的人多喝點，對身體有好處，也能達到解暑的效果。但是建議不要多吃，因為畢竟吃多了藥物也可能對身體有害。
鳳凰網百合是個好東西，經常吃有六大功效。
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