食譜介紹:香脆可口，口感清新宜人。
材料
材料:牛肉1000克。
輔料:500g冬瓜。
調料:大蔥10g，姜5g，料酒30g，味精5g，鹽5g，植物油50g。
工作方法
1.牛肉洗凈，切成小塊，放入開水鍋中焯透，撈出用清水沖洗幹凈，控水；冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗凈，切塊。
2.鍋內量火，放入植物油燒熱，放入蔥姜塊炒香，牛肉塊略炒，放入砂鍋，加適量水淹沒，加入料酒，大火燒開，移至小火燉至牛肉八成爛，放入冬瓜塊繼續燉至酥爛，加鹽、味精調味。
材料
牛肉、番茄、蔥、姜、鹽、味精、糖。
工作方法
1.買回來的牛肉洗幹凈，先下水去掉表面的浮沫。
2.把肉拿出來放在高壓鍋裏。高壓鍋不要放太多水把牛肉沙漠，壓20分鐘。
3.西紅柿洗凈，開水燙壹下，去皮，用壹次性手套抓成泥。
4.將洋蔥切碎，姜切片。壓榨後將牛肉切成小塊。
5、另起鍋，熱鍋涼油，放入蔥花、姜片炒香，再放入西紅柿，牛肉炒壹會再炒，放入剛壓好牛肉的湯。
6、放鹽、味精、少許糖調味，熬湯後改小火。收集果汁後煮它。(喜歡湯的朋友也可以留點湯。)