大米是熱敏性作物，幹燥速度過快或參數選擇不當容易爆裂。考慮到大米的特性和幹燥後大米的質量，為了降低爆腰率，我們應該做到以下幾點:
1.幹燥緩懸幹燥工藝路線為:預熱→幹燥→緩冷→冷卻→出糧。
2.選擇較低的幹燥熱風溫度:通常采用38-40℃的熱風溫度，腰爆率增量會小於2%。
3、限制大米的幹燥速度:大米幹燥過快或冷藏過快容易導致爆腰。壹般應控制在1.5%以下，即小時降水率不大於1.5%。
爆腰是什麽意思？
由於大米的熱敏性，使用谷物幹燥機幹燥大米時，如果幹燥速度過快，大米顆粒表面會出現裂紋，也就是俗稱的“腰爆”。
碎米率高會極大地影響整米率和大米的品質和口感，從而大大降低大米的經濟價值。所以國家規定稻谷烘幹時碎米率不能超過3%。
米缸爆腰率高是怎麽回事？
對大米的爆裂率有壹定的要求。使用大米幹燥機時，如果爆裂率高，可能的原因如下:
1，曬米過程中太快。
2.稻谷幹燥機幹燥參數選擇不當。
3.烘米機的溫度設置太高。
以上是邊肖今天的分享，希望對大家有所幫助。