炒飯的配方
1.食材:1碗米飯，1把香菇，1個雞蛋，2根胡蘿蔔，1把蝦皮；
2、金錢菇提前泡好；雞蛋打散，煎熟取出；
3.將煎好的蛋餅切成丁；胡蘿蔔切丁；鍋加熱後加入橄欖油；
4.加入胡蘿蔔丁翻炒；加入擠出的金錢菇繼續翻炒；
5.加入1大勺拌飯醬和1小把蝦，加入料酒翻炒，然後取出備用；
6.將少許橄欖油放入準備好的冷飯中，使其分散；鍋中加入少許油，翻炒米飯；
7.加入前面準備好的材料，將雞蛋丁翻炒幾下；最後撒上蔥花即可食用。
炒飯的秘密調料
其實是加了壹種自制粉，裏面有肉香，鮮雞粉，十三香，孜然粉，花椒粉，白胡椒粉等。，然後加入醬油和辣醬。
炒飯熱量
炒飯的熱量很高，尤其是外面的餐館，雞蛋炒飯的熱量更高，因為餐館用的油往往是反復使用後剩下的油。所以最好在家做蛋炒飯，可以控制含油量。
炒飯每100克裏含188卡路裏。同時還有脂肪5.6克，碳水化合物29.7克，蛋白質5.0克，纖維素2.0克。所以在家做，控制含油量後，可以減少壹些熱量。