今天用的松茸是我老家附近山裏的野生松茸，純野味。味道鮮美，香味誘人，是壹種營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美譽。
食品
佐料
松蘑
200克
魚片
150g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大蒜
適量的
花椒粉
適量的
淡醬油
2茶匙
韭黃
適量的
烹飪酒
1勺子
澱粉
半勺
步驟
1.原材料。
2.松茸需要拔毛。
3.將泡好的松茸洗凈，切塊。
將裏脊肉切片。
4.肉片需要腌制10分鐘，肉用醬油、料酒、澱粉、食用油腌制。
5.鍋中倒入適量的油，加熱。加入蒜末和胡椒粉炒香。加入腌制好的肉片翻炒至變色。
6.加入松茸片翻炒至熟，再加入少許鹽。
7.加入香蔥，攪拌均勻即可食用。
技巧
1，松茸需要提前泡好。
2、肉片需要提前用調料腌制，這樣炸出來的肉才軟嫩。