半斤豬後腿(兩個人)
壹斤綠豆
幾小片姜
適量的鹽
適量的糖
料酒適量
壹品鮮醬油適量
花生油適量
生粉適量
瘦肉炒四季豆怎麽炒？
將豬肉洗凈，切成與肉質垂直的條或片(這樣切出來的豬肉吃起來比較嫩)，用姜、糖、酒、鹽、生粉腌制2小時以上。(我從中午腌到晚上，很好吃)
鍋裏放壹點油，不要太多，因為豬肉等會油。油冒出煙後，倒入腌制好的豬後腿，中火翻炒幾分鐘，至豬肉表面有微黃的顏色(微焦，更香)。
將四季豆放入炒好的豬肉中繼續壹起炒。四季豆很難煮，所以這裏要炒很久。我確實蓋了壹兩分鐘的鍋，燉了壹會兒，這樣四季豆更容易煮。
打開蓋子看四季豆是否熟了，感覺熟了(表皮變得微焦，軟的表示熟了，生四季豆硬了)。成熟的青豆用適量的鹽和鮮醬油調味。在這裏，需要註意的是，我們在腌制豬肉之前加入了鹽，但這種鹽是為了使豬肉好吃。現在加鹽是為了讓四季豆入味，不要加太多，不然豬肉太鹹了。加入鹽和壹個鮮品，然後翻炒幾十秒，就可以出鍋了！沒有單獨拍青豆的照片，左下角是青豆_