蓮藕1糯米80g
冰糖50g紅糖50g
冰糖糯米蓮藕的制作步驟
冰糖糯米蓮藕做法圖解11。準備材料。
糯米泡水1小時，時間急的話泡半小時。
冰糖糯米蓮藕22做法圖解。蓮藕洗凈去皮。
在壹段蓮藕中，切壹小段，做蓋子。
冰糖糯米蓮藕33做法圖解。洗蓮藕洞。把泡好的糯米塞進藕孔裏。
餡的時候，再用筷子戳壹下，不要餡太緊，也不要有洞。
這是壹項技術性很強的工作。反正每次都是壹桌糯米飯。
冰糖糯米蓮藕做法圖解44。將紅糖和冰糖放入水中，用小火融化。
冰糖糯米蓮藕55做法圖解。蓋前面的“蓮藕蓋”。
用牙簽固定“藕蓋”。
冰糖糯米蓮藕66做法圖解。將融化的糖水和蓮藕放入高壓鍋中。(我這裏用的是電壓力鍋)
只要糖水沒過蓮藕。
冰糖糯米蓮藕77做法圖解。蓋上高壓鍋。
開始工作。
冰糖糯米蓮藕88做法圖解。高壓鍋做好了。取出蓮藕，切片，擺盤，撒些糖水汁或蜂蜜。
如果有桂花幹，這個時候放點桂花幹比較好。可以裝飾壹下，加入清新的香味。