2.研究發現，壹塊魚豆腐含有變性澱粉、大豆分離蛋白、小麥澱粉、調味劑、核桃煙、粘合劑、木糖、海藻糖、甘氨酸等9種食品添加劑。
3.吃太多的食品添加劑會對身體造成壹些傷害。
4、影響人體代謝平衡:防腐劑山梨酸等屬於酸性物質，酸性物質吃多了導致人體內碘、鐵、鈣等物質的過量消耗和流失。
5.對神經系統的損害:長期同時食用多種含有類似防腐劑的食物，會對人的神經系統造成損害，如阿爾茨海默病、記憶力下降等，特別是對神經系統發育不完善、肝腎功能不健全的青少年。
6、引起疊加中毒:如果汽水中同時含有苯甲酸鈉(防腐劑)和維生素C(抗氧化劑)，可以相互作用生成苯。苯是壹種致癌物質，可能會造成癌癥風險。