牛肉 500g
土豆 2個
洋蔥 1個
蘋果 1個
胡蘿蔔 2個
米飯 1碗
輔料
油 適量
鹽 適量
八角 1個
良姜 1塊
豆蔻 2粒
肉蔻 1粒
香葉 2片
桂皮 1根
草果 1個
小蔥 適量
料酒 適量
姜 適量
步驟
1.牛肉洗凈，用清水浸泡2小時以上。充分的把血水浸泡出來，期間需要換水幾次。然後切成大塊備用。
2.涼水下鍋焯牛肉。
3.水開後，牛肉變色，將沫子撈出。
4.然後將牛肉和湯壹起倒入電壓力鍋內。
5.放入良姜1塊、豆蔻2粒、肉蔻1粒、香葉2片、桂皮1根、八角（大料）1個、草果1個、蔥姜適量、料酒適量。
6.用電壓力鍋煲30分鐘。
7.洋蔥切塊。
8.土豆、胡蘿蔔切塊。
9.將鍋燒熱，鍋中放入適量油，放入洋蔥翻炒至軟。
10.放入胡蘿蔔和土豆翻炒。
11.倒入燉牛肉的湯，沒過菜。放入咖喱塊。
12.開鍋後轉中小火，待咖喱塊都充分溶解了，放入牛肉。
13.大約煮10分鐘，土豆和胡蘿蔔熟了，放入蘋果塊和適量鹽，再轉大火煮5分鐘，至湯汁濃稠即可。