菜豆
220克
豬肉
120g
佐料
油
適量的
鹽
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
四川胡椒
適量的
幹紅辣椒
適量的
大豆
適量的
烹飪酒
適量的
步驟
1.豬肉切丁，姜、蔥、蒜切末備用。
2.將豆子洗凈，去老筋。
3.隨意分成大小相近的片段。
4.鍋裏放點油，放入豆角翻炒。
5.炒至豆皮呈虎皮狀。
6.把炒好的豆角拉到壹邊，幫著鍋裏剩下的油炒幹紅椒和花椒。
7.然後將豆子與胡椒和幹紅辣椒混合。
8.另起鍋加入適量油，加熱。加入肉丁。我在同時煮兩個鍋，左右手同時在忙。
9.翻炒至肉變白，放入蔥、姜、蒜翻炒至香。
10.加點醬油。
11.加入少許料酒翻炒至肉香熟即可。。
12.將炒好的豆角倒入肉丁中。
13.攪拌均勻，加入壹些鹽。
14.用少許雞精調味。
15.炒到自己喜歡，關火。
技巧
豆類蔬菜壹定要炒到全熟再吃。