這款乳鴿綠豆湯，在小時候，每逢春季，媽媽壹定會煲上兩到三次給俺姐妹倆喝。現在，輪到俺姐妹倆傳承了這個習慣，煲給家裏的大人小孩喝。
對於那些容易在夏季長痱子、痘痘的大小朋友們，這道湯水再好不過。如果在春季的兩三個月裏，安排喝上兩、三次乳鴿綠豆湯，能起很好的預防作用，這道湯水算是民間偏方，對於燥熱體質的大小朋友確有奇效。看看湯裏食材的食療作用。（不愛看的，可直接跳到制作步驟哈^_^！）
綠豆：有清熱解毒，止渴利尿，消腫止癢的功效。
乳鴿：俗語說，“壹鴿勝九雞”，可見鴿子的營養價值之高。能調精益氣、改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環。
綠豆性涼，乳鴿性溫甘，搭配著入湯，剛好互為補充，使煲出的湯不至於太過寒涼以致傷了陽氣，既對瘡毒及皮膚瘙癢有預防、治療作用，又起到有滋陰益血的功效，可謂壹舉兩得!
在夏天到來前，給身體內環境做個好的防護，是春季養生必不可少的壹門功課呢！