如何烹飪大蒜和雞蛋

1，蒜拌雞蛋。材料:3個大蒜和雞蛋。做法:大蒜洗凈，切成2-3厘米的段；雞蛋打好，加鹽和料酒。鍋裏放3湯匙油。油七成熱時，放入蔥姜末炒熟(如果不喜歡蔥姜末，蔥姜味爆出來後取出扔掉，只留下蔥姜味的油)。將蛋液倒入鍋中，稍微定型後用鏟子換成自己喜歡的大小，取出備用。鍋中放少許油，燒熱，放入蒜末，大火快速翻炒。大蒜八成熟時，放入剛剛攤開的雞蛋，加少許鹽翻炒幾下，即可出鍋裝盤。

2.雞蛋炒蒜。食材:雞蛋(四個)、大蒜(適量)。做法:用白水煮2個雞蛋，4瓣大蒜(根據個人口味增減)。將大蒜放入石臼或瓷碗中，加入少許鹽搗碎大蒜(最好用石臼)。將少量的水直接註入石臼中，最好剛好蓋過大蒜。壹定要註入冷水(不然會有死蒜味)，攪拌後倒入碗中，加入壹兩滴醬油和少許香油，拌勻。將雞蛋冷卻，去皮，用蒜泥搗碎，與剛剛搗碎的大蒜混合，攪拌均勻，味道鮮美。

3.雞蛋拌大蒜。材料:雞蛋2個，大蒜。輔料:色拉油、鹽、糖、雞精、醬油、香油、醋等。做法:雞蛋煮熟。將大蒜搗成泥狀，加入少許鹽、少許糖等配料，加入色拉油調成醬。把雞蛋切好，放在盤子裏，淋上大蒜。上菜。