準備配料
準備食材:桑葚、鹽、冰糖。
第壹步
首先將800毫升水倒入盆中，然後加入30克鹽，將鹽水攪拌均勻。然後，將桑葚浸泡在鹽水中約65，438+00分鐘，以確保桑葚表面的細菌和蟲子被殺死。65，438+00分鐘後，撈出桑葚控制含水量，挑出桑葚中的小枝葉和小蟲。
第二步
將洗凈的桑葚倒入鍋中，大火加熱1~2分鐘，再加入冰糖30克。加熱時註意不要加水。加入冰糖後，用力攪拌，防止桑葚粘鍋。此時桑葚和冰糖會很快融化，融化後適度翻炒，使桑葚受熱均勻。
第三步
炒好後，桑葚會溢出大量的水。這時會用中小火慢慢煮開。煮的過程中可以嘗到甜頭。如果甜度不夠，可以繼續加糖。煮15分鐘左右，桑葚會變粘，最後用小火攪拌3分鐘左右收汁。