佐料
草莓
350克
白砂糖
100g
佐料
檸檬
壹半
步驟
1.將草莓洗凈，用鹽水浸泡20分鐘。
2.草莓去蒂，切成小塊。
3.加入白糖。
4.用手輕輕捏碎草莓，讓糖和草莓充分混合，靜置半小時讓果膠析出。
5.將草莓和糖的混合物倒入鍋中，不加水，小火加熱半小時，不時攪拌。
6.如果浮沫沈澱，可以用勺子撇去。
7.清理浮沫，用勺子攪拌。
8.洗檸檬。
9.將檸檬切成兩半，榨汁。
10.過濾擠出的檸檬汁。
11.將檸檬汁倒入鍋中繼續加熱攪拌約10分鐘。
12.加熱並攪拌，直到果醬變粘。
13.看，美味的草莓醬做好了！
14.將玻璃瓶放入沸水中煮沸5分鐘，消毒並控制水分。
15.趁熱把草莓醬倒入消毒過的瓶子裏。
16.蓋好，封好，放冰箱裏保存。最好在2-3周內食用。
技巧
1.保存草莓醬的瓶子壹定要嚴格消毒，控制水分含量，這樣才能保證草莓醬不容易變質。2.加入新鮮檸檬汁有助於果膠的沈澱。檸檬汁可用於調味、抗氧化和延長保質期。