材料
材料:阿膠250克，黃酒300克，核桃仁250克，黑芝麻250克，紅棗250克，桂圓75克。
輔料:冰糖150g。
1.取出阿膠，用幹凈的紗布包好，用刀背輕輕掰開。
2.將粉碎的阿膠塊放入高速攪拌機中。
3.啟動高速攪拌機，將阿膠打成粉末。
4.將米酒倒入吉利丁粉中，蓋上保鮮膜浸泡壹天。用保鮮膜覆蓋，防止酒精揮發。
5.將黃酒、冰糖、阿膠全部倒入不銹鋼鍋中，小火加熱，攪拌至冰糖融化。
6.炒核桃。紅棗洗凈後瀝幹水分，去核，切成條狀，桂圓曬幹去殼去核。
7.黑芝麻洗凈，炒熟。
8.將阿膠熬成稠糊狀，提起鏟子。阿膠不容易滴，鏟子上出現倒三角的拉絲狀態，這樣阿膠就差不多了。
9.阿膠煮熟後關火，先加入黑芝麻拌勻，再倒入核桃仁、紅棗、龍眼肉拌勻。
10，攪拌後倒入不粘烤盤。
11.用壹張不油膩的紙蓋住表面，用搟面杖壓平，盡量弄得有規律。最後，很容易把它切成整齊的小塊。
12，切片就好。