酸性水果有哪些？

酸性水果有葡萄、柑橘、鮮棗、石榴、楊桃、山楂、草莓、檸檬、楊梅、獼猴桃、李子等。酸性水果壹般是指燒灰溶於水後PH值小於7的水果。食物的酸堿性不是由味道決定的，而是由食物燃燒後溶於水中的灰分的PH值決定的。水果的酸性表現為水果中的酸和檸檬酸。

酸性水果:

1，葡萄。葡萄是壹種著名的水果，生吃或制成葡萄幹，制成葡萄酒。酒石酸可以從釀酒後的酒腳中提取。葡萄酒是以葡萄為原料的最重要的加工產品。葡萄不僅味道鮮美，而且營養價值很高。成熟漿果中葡萄的含糖量高達10%-30%，主要是葡萄糖。

2.草莓。草莓原產南美，在中國和歐洲廣泛栽培，被譽為“水果皇後”，營養價值豐富。它富含維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣等營養成分。

3.柑橘。柑橘的花、葉、皮都是提取精華的優質原料，柑橘皮中的精油含量可高達3%。柑橘精油廣泛應用於日化和食品工業，是制備香脂、香水和高級化妝品的必備原料。柑橘皮還可以作為制糖的原料或通過酶處理生產保健飲料。