鴨蛋怎麽炒才好吃？

鴨蛋營養豐富。每100g鴨蛋含卵磷脂4056mg，比100g牛奶中高50倍。卵磷脂可以延緩衰老，軟化血管，清潔血管，增強記憶力。此外，100克雞蛋含有12.84克蛋白質，人體必需的18種氨基酸總量高達11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等對人體有益的微量元素和10多種維生素。

青椒炒鴨蛋的配料

青椒200克3個鴨蛋。

鹽2g雞精1g

料酒2g白糖1g

菜籽油100克

青椒炒鴨蛋

步驟1

1.準備食材。

第二步

2.青椒去籽，切絲。

第三步

3.將料酒加入鴨蛋中，攪拌均勻。

第四步

4.鍋中加入菜籽油加熱，然後倒入蛋液炒熟。

第五步

5.當蛋液熟成蛋餅時，放入青椒絲翻炒。

第六步

6.加入鹽、雞精、糖翻炒入味。

第七步

7.裝盤吃飯。

青椒炒鴨蛋的烹飪技巧

1.鴨蛋有腥味。制作時，要在蛋液中適當加入料酒，以去除腥味。2.加白糖提鮮。3.青椒在鍋裏不容易煮過頭，否則不會有脆嫩的口感。4、蛋液壹定要在鍋裏煎至兩面金黃香透，再放入青椒即可。