其形態特征是:體細長，鰻形，表皮裸露無鱗，背部有長背鰭，向後延伸至尾部，形成環繞尾部的尾鰭；七鰓鰻只有壹個鼻孔，位於頭頂的兩眼之間。發達的眼睛，松果眼，有感光作用。
擴展數據:
七鰓鰻的生活習性；
有些壹生都生活在淡水中；有些是洄遊性的，早年棲息於海中，長大後遊到淡水河產卵。
七鰓鰻的幼蟲被稱為沙棲鰻魚或沙蟲，它們生活在淡水中，在水底挖洞。沒有牙齒，眼睛發達，以微生物為食。
白天鉆到沙子或沙礫裏，晚上出來覓食。3 ~ 4年後幼蟲發育完全，是養殖魚類的大敵。它吸附在其他有吸盤狀嘴的魚身上，用吸盤內口兩側的角質齒和舌頭上的角質齒打碎魚體，吸其血和肉。大部分時候對宿主沒有太大傷害，但有時候被吸走的魚最後只剩下壹副骨架。
七鰓鰻生活在寒冷和溫和的水域。有些生活在淡水中，有些生活在海洋中，但它們會遷徙到淡水中產卵。有些七鰓鰻是寄生的，這些種類生活在淡水或海水中。不寄生的七鰓鰻生活在淡水中。
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