制作方法如下。
1.將紅糖放入鍋中，加入開水，不斷攪拌，直至紅糖融化。水溫降至35度左右時，加入酵母粉。水溫太高，酵母會死，面團發不起來。
2.加入耐高糖酵母粉，攪拌至融化，加入面粉，用家裏平時做面條和煎餅的普通面粉，用筷子攪拌成絮狀。
3.加入玉米油，揉搓面粉，使油和面粉充分融合。
4.用保鮮膜或濕毛巾覆蓋揉好的面團表面，放在溫暖的地方發酵。
5.發酵直到面團長兩倍。當妳拉起面團，妳可以看到裏面有許多微小的孔。
6.加入3.5克小蘇打和2克清水。也可以先用清水融化小蘇打，再倒入面團中。
7.開始揉面團。這壹次，需要付出壹些努力。最好是轉移到砧板上，搓開，拿起來，打，開始面團粘手。隨著揉面的進行，面團開始變得不那麽粘了。
8.揉到面團被切開，切面沒有氣孔。不檢查的話要揉10分鐘。面團到位，開花饅頭就有嚼勁了。