梨營養豐富，常吃梨可潤燥化痰，潤腸通便；紅酒能調節結腸的功能，對結腸炎有壹定療效，而冰糖味甘、性平，入肺、脾經；具有補中、養胃、潤肺的功效，所以紅酒冰糖燉雪梨可以保護心血管系統，壹定程度上治療哮喘。
制造步驟如下:
1.先取雪梨洗凈，再用水果刀去皮，放入盛有清水的盆中待用。
2.其次，把鍋放在爐子上，加入500ml左右的水和適量的冰糖，先用大火把水燒開，然後轉小火慢燉，再用勺子攪拌湯汁，直到鍋裏的湯汁顏色有壹點變化。提起勺子的時候，勺子上的湯稍微有點粘。
3.這時隨著勺子的轉動慢慢加入紅酒，湯的顏色會隨著紅酒的加入而發生變化，湯逐漸變成紅褐色，紅酒的香味會隨著火的煨動而飄香，直到湯冒泡。這樣最好。
4.然後妳可以放入雪梨。不斷地把湯倒在雪梨上，讓雪梨均勻地吸收湯，不斷地用勺子輕輕翻動湯，以雪梨不粘鍋為宜。攪拌後蓋上鍋蓋，小火慢燉約15分鐘。
5.燉約15分鐘後，關火，開蓋。待溫度慢慢下降後，將雪梨出鍋，用刀切成片。妳會發現雪梨由內而外被紅酒染成了紅棕色。