食用價值它的性質和味道可以用三個字來形容，即“甜、寒、滑”，它的種子含有豐富的蛋白質。也許是因為它非常好吃。吃法有很多種，大部分都出現在各種文獻中。可以說不是現代人獨創，而是自古就有。我們主要列舉如下:
第壹個是妳可以放在湯裏，可以讓湯“滑滑的”。這種吃法早在先秦時期就有記載，流傳已久。
第二種是可以和肉壹起炒，比如豬肉，但是註意不要選狗肉。這種做法也很常見，過去也有記錄。
第三是可以腌制成鹹菜。古人曾列出七種鹹菜，這種植物腌制的鹹菜就是其中之壹。
藥用價值壹定要提壹下。其實它的花、根、種子都可以入藥，這個價值可以說是最重要的。我們主要從以下幾個方面進行介紹:
壹方面，它可以消炎解毒。比如我們遇到燒燙傷，可以用香油浸泡外用。
第二，可以治療咽喉腫痛。這時候就要加冰糖煮它的花或者根，慢慢咽下去。
此外，其種子和根可煎服治療尿道炎癥。