如何用小米面制作米糊

有壹種說法是濟南甜沫的起源:甜沫最能自圓其說:壹開始不叫“甜沫”，叫“加碎肉”--(意為加東西)--粥做好了，再加壹些粉條、蔬菜、花生、調料等“碎肉”。嘗過壹次，味道好極了！“蒂姆·摩爾”傳播開來。後來人們根據其諧音雅化為“香沫”。

預制:1。紅小豆泡透煮熟。2、花生浸泡去皮，煮熟待用。3.豆腐切塊，煎好後切成兩半，切成細絲。4、豆腐皮切成絲，菠菜切成段。

小米糊的準備:小米粉200g，水800g，五香粉15g，胡椒粉和鹽15g，花椒粉10g，味精10g，拌勻。

制作過程:鍋底熱油，放入蔥20g、姜末20g翻炒，放入豆腐絲20g翻炒均勻，放入清水1000g，將煮熟的紅豆300g、花生100g燒開煮熟，倒入調好的小米糊中，放入豆腐絲80g、菠菜150g。

1.紅小豆泡透煮熟。

2.在小米面中加入五香粉、胡椒粉和水，攪拌均勻。

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