瀟湘豬是壹種小型豬，是苗族人民長期馴化、精心培育的珍貴品種。具有皮薄、骨細、肉嫩、味美、香而不膩的特點，鮮有體重超過30斤的。它不僅是燒烤豬的上等原料，也是珍貴的實驗動物，是我國特有的地方良種。？
香豬原產於中國廣西和貴州的山區，屬於小型豬品種。其肉嫩味美，無膻味，故名香豬，是制作優質豬肉的好品種。
1-3歲公豬(5頭公豬)平均體重37.37公斤，體長81.5厘米，胸圍78.1厘米，體高47.4厘米。對廣西畜牧研究所和貴州農學院飼養水平較高的香豬的觀察表明，公豬生長發育緩慢，4月齡公豬(8頭)體重為7.874±1.46kg。
四月齡母豬(41頭豬)體重11.084 0.61.29公斤，六月齡母豬體重26.29 1.1.4公斤，八月齡母豬體重40.394 1.29公斤。根據農村調查，12月齡母豬與36月齡母豬體重相差僅8 kg左右，24月齡時主體三圍基本穩定，因此可以認為香豬在24月齡時已經成年。
在農村，成年母豬壹般體重40公斤，體長80厘米，胸圍75-86厘米，體高45厘米左右。國營農場的香豬體重和體尺略大，但仍小於其他豬種。