海帶豆腐排骨湯
食品原料
材料:排骨300克，豆腐3塊，海帶結80克，黃豆芽100克。
調料:15g蔥花，2小勺精鹽。
飲食習慣
1.排骨、海帶結洗凈，分別用開水焯壹下，撈出瀝幹，豆腐洗凈，切成小塊，最好是10×10×5mm黃豆芽。
2.鍋內點火，加入適量清水，先放入排骨燒開，再小火燉30分鐘，再將豆腐、海帶結、黃豆芽煮熟，再加入精鹽調味，放入碗中，撒上蔥花。
豆腐海帶排骨湯
食品
主筋500g幹海帶100g千葉豆腐80g輔姜片、鹽和雞精、白醋。
步驟
1.新鮮排骨洗凈，切成寸段。
2.幹海帶要提前泡幹凈，千葉豆腐切片備用。
3.將排骨放入熱水中焯壹下，去除汙水，清洗幹凈。
4.重新把鍋裝滿水，把準備好的材料全部放進去，放壹塊姜，加點料酒，滴幾滴白醋，燒開，變成電砂鍋，煮1.5小時左右，加點鹽和雞精。
技巧
1，幹海帶壹定要提前用冷水泡過，沈澱物要清理幹凈。
2.加入白醋可以使海帶的味道變得軟爛。
3.選韌性好的豆腐做湯，不易燉成渣，比如千葉豆腐。
4.海帶和豆腐都是涼性的，冬天在湯裏放點姜片比較好。