1，準備材料。
2.用刮刀把奶油幹酪切成小塊。
3.將雞蛋打散，讓其在室溫下溫熱，淡奶油也會以同樣的方式溫熱。這壹步可以避免面糊和油的分離。
4.開始預熱烤箱到240度。
5.當奶油奶酪像牙膏壹樣柔軟時，妳可以很容易地用手指壓進去，這意味著它在原位被軟化。
6.在奶酪中加入細砂糖，先用刮刀壓壹下。
7.然後用電動打蛋器低速攪拌均勻，比手動打蛋器省力很多。
8.當奶油奶酪變得非常光滑，細砂糖完全溶解後，就可以停止攪拌了。
9.分三次加入溫熱的全蛋液。
10，每次加的時候壹定要人工徹底攪拌均勻，以免油水分離。
11，分三次加入淡奶油。
12.過篩加入低筋面粉，再次攪拌均勻。
1 3.用篩網過濾面糊，去除面糊中的顆粒。
1 4.將面糊稍微攪拌壹下，倒入模具，7成左右高。
15.輕輕搖晃模具兩次，以消除大氣泡。
16，送烤箱中下層。
17，上下220度調火25分鐘，這個要根據妳烤箱的溫差靈活調整。
18.剛出爐的時候晃動模具，蛋糕會有明顯的晃動。在室溫下冷卻後，組織會變得更加堅實，冷藏食品的風味會更好。
19，搞定。