西瓜月餅
材料:低筋面粉230克，糖20克，鹽3克，抹茶13克，奶粉60克，黃油150克，雞蛋50克3人份。
輔料:白豆沙400克，黑芝麻5克，紅曲粉4克。
制造工藝
1.提前將黃油在室溫下融化，加入糖和鹽，用電動打蛋器打至顏色變淺。
2.分三次加入全蛋繼續送，直到完全吸收融化，黃油體積膨脹。
3.篩入低筋面粉和奶粉，用刮刀攪拌均勻，揉成面團。
4.取壹半面團，加入抹茶粉，揉成綠色面團。
5.將揉好的面團分成綠色的65，438+08g和原色的65，438+02g。
6.在白豆瓣醬中加入紅曲粉和黑芝麻，混合成球，制成紅芯。
7.將紅芯分成25g餡芯，揉成丸子備用。
8、取壹個原色面團，壓成圓皮，包在餡芯裏，搓圓待用。
9.再取壹個綠色面團，將原色面粉的餡料芯包裹均勻。
10.在碗中，將抹茶粉加入清水中攪拌均勻，用刷子在蛋糕胚上畫出。
11.烤箱提前預熱，上下火170度，烤15分鐘。
12，出爐。可以吃了。