妳好！據說這和和尚司文有關。相傳，這道菜是揚州天寶寺僧人司文用五種材料烹制而成。乾隆下揚州時，還特意品嘗過。因此得名。“司文豆腐”始於清朝，已有300多年的歷史。相傳清朝乾隆年間，揚州梅花嶺右側天寧寺有壹個叫司文的和尚，擅長做各種豆腐菜。尤其是嫩豆腐、黃花菜、木耳等原料做成的豆腐湯，非常好吃。去燒香拜佛的佛教居士都喜歡品嘗這種湯，在揚州非常有名，在《揚州畫船記》中有記載。據說乾隆皇帝曾經品嘗過這道菜，壹度成為清代名菜。因為這道菜是司文和尚發明的，所以人們稱它為“司文豆腐”，壹直流傳至今。這道菜在江南壹帶也是很有名的，只是制作方法和清朝的不壹樣。廚師們改進了材料和制作方法，使它更加精致和美味。文斯豆腐:
美食:江蘇菜的特點是白綠相間的顏色，嫩滑的豆腐和美味的湯。原料:豆腐、清湯、筍絲、香菇絲、鹽、味精、火腿絲、菜絲、雞油。做法:將豆腐切成豆腐絲，放入開水鍋中焯壹下，去豆腥味，將豆腐做成絲條，炒鍋加入清湯，加入清湯，加入豆腐絲、筍絲、香菇絲，燒開，撇去浮沫。謝謝妳