田麗五行蔬菜湯以中醫“五行克制”理論為基礎，使顏色偏藍的白蘿蔔葉入肝，五行屬木，是生發的主要來源；紅蘿蔔入心，五行屬火，主長；入脾的黃牛蒡屬土，屬主化生；？白蘿蔔入肺，五行屬金，主收斂；入腎的黑蘑菇屬水，五行以封為主。
君、臣、佐、使之法，科學配伍，以培養人體五臟六腑的氣血生化，完成人體五臟六腑的聯系，建立穩定平衡的內環境，從而達到消除疾病、保健延年的目的。牛蒡酒具有行氣活血、舒筋活絡、養胃潤腸、益腎安神的功效；牛蒡茶能補腎益精，清心提神，潤腸通便，排毒養顏，排出體內毒素，補充營養，調節人體營養平衡，達到“以菜養生”的效果。
蔬菜是人類不可缺少的重要食物，是維生素、礦物質、蛋白質、碳水化合物等營養物質的重要來源。它們可以刺激食欲，調節體內酸堿平衡，促進腸道蠕動，達到排毒的效果。總之，蔬菜可以調節人體的血液循環、消化系統和神經系統，因此對維持正常的生理活動和增進健康有著重要的作用。