擴展數據:
？十幾年前，澳洲農民把日本奶牛帶到澳洲養殖，又從美國引進安格斯牛進行養殖(也有100%純種荷斯坦牛)，用日本的養殖技術培育出“澳洲荷斯坦牛”，遠比M9牛肉好吃，所以在M9上面加了M10和M65438+。
半熟牛排:牛排內部呈血紅色，內部有壹定溫度，有生熟部分。
三分熟:大部分肉被熱量滲透到中心，但變化不大。切開後，上下兩面的熟肉呈褐色，向中心變成粉紅色，然後中心是鮮肉色，並伴有血從刀中滲出。(新鮮牛肉和厚牛排的層次會比較明顯，而冷凍牛肉和薄牛排很難達到這種效果。)
中等牛排:牛排內部呈粉紅色，可見，混有熟肉的淺灰色和全面棕色。整塊牛排的溫度和口感都很平衡。
五分熟:牛排內部以淺灰棕色為主，夾雜少許粉色，質感厚重，有嚼勁。
全熟:牛排焦黃帶熟肉，整個牛肉已經熟了，味道很重。
參考資料:
如何壹眼分辨牛肉-人民健康網