以前每年的六月六，媽媽都會給我們炒面粉。就用家裏人經常吃的白面粉，把面粉放進鍋裏慢慢攪拌，不停的翻。面粉變黃了就熟了。出鍋晾涼後，用蘆葦篩壹下，把較厚的面條分離出來。吃炒面很簡單。根據個人喜好，可以放糖、鹽或者什麽都不放，吃出面粉的原味。喜歡吃稠的就少喝水，喜歡喝稀的就多喝水。就像調芝麻醬壹樣
小時候沒有零食，炒面是我們的美味零食。媽媽說六月六煮的炒面可以治拉肚子。大病之後腸胃功能紊亂，經常拉肚子。我媽每年六月六都會特意給我煮壹袋面粉，讓我放在冰箱裏慢慢吃。而且我媽做了升級版，她在白面粉裏加了高粱粉，更香。不知道這有沒有科學依據。反正拉肚子厲害的時候吃點炒面就能止瀉。所以每年都要準備炒面粉。
有興趣的朋友可以在家炒壹些嘗嘗。很好吃。也可以和果汁或者果蔬粉混合，孩子會感興趣的。