牛奶、糖、姜1元
工作方法
1.首先，將生姜去皮洗凈，切成小塊，用壓蒜器擠姜汁。
2.兩勺姜汁可以配壹包250ML的牛奶。
3.牛奶加糖(糖是根據口味加的，但不能太少，這也是成敗的關鍵)，煮沸，關火，順時針攪拌幾次，等牛奶稍微涼壹點，大概70到80度。
4.將牛奶從碗的高點倒入裝有姜汁的碗中。
5.蓋住它。大約五分鐘後，掀開蓋子，妳會發現牛奶已經凝固了。這個時候撒點可可粉或者咖啡粉會更好。壹開始想加咖啡粉，發現沒有了，就沒加。
技巧
1.如果沒有壓蒜器，我從網上學了兩個簡單的提取姜汁的方法:a .生姜切片，加點糖。十分鐘後，洗手，拿著姜汁。b .把買來的鮮姜洗凈，切成小塊，用密集袋裝好，放入冰箱的冷凍室。壹天之後就可以用了。在制作姜汁之前，將冰凍的生姜從冰盒中取出，讓其自然解凍，直到捏起來感覺很軟。直接用手擠出汁就行了。2.姜汁要現榨現用，奶的溫度要控制好。倒牛奶時，牛奶要迅速倒在姜汁上。這壹步叫做“顛簸”。3.姜汁和牛奶的比例很重要。姜汁不能太少，否則不會凝固。姜汁越多會越濃，但是會太辣。如果不是，