油炸花生米每100克油炸花生米所含熱量約為579大卡。
顏色金黃、口感酥脆，無論是大人還是小孩都愛吃。
油炸花生米的做法看似簡單，但也不是直接把花生米下鍋去炸那麽簡單，很多朋友在家裏做的油炸花生米不是容易炸糊就是炸得不夠酥脆，而且放兩天就會回軟，其實就是方法沒有掌握好。
油炸花生米制作方法：
生花生米洗凈控幹，壹是為了洗凈灰塵，二是因為沖洗後受熱均勻，不容易炸糊。
炸花生米應涼油下鍋，熱油下鍋會使花生米急劇受熱，容易導致外焦內生。
中火下翻炒，直到花生米為金黃色、且鍋內沒有小泡時撈出，這時的花生米大約七八成熟，等全熟撈出就全糊了。
將花生米撈出裝盤後趁熱撒上少許白酒，攪拌均勻，然後將花生米盡量攤平，等完全涼後再撒上少許食鹽，經過這樣處理的花生米酥脆壹致，色澤美觀，香味可口。
註意：油炸花生米，主要食材為花生米，油炸之後，放入適量食鹽，或可根據口味加入適量醋(老醋花生)，具有香而酥脆的口感。多食易上火。