種類很多，有雞肉、牛肉、豬肉、肉質緊實的魚(鰻魚、金槍魚、竹莢魚)。此外，近年來還有專門為招燒準備的醬料，壹般稱為“招燒醬”。
擴展數據:
邊烤邊刷濃稠的醬料，如此反復，直到食物熟透。它更常用於脂肪厚的魚和肉，這被稱為烤。
食用註意事項:
雞翅壹般烤兩次，第壹次皮熟，吃完再烤，保證熟了好吃。雞翅需要提前腌制，超市有現成的烤雞醬。烤熟菜壹定要在超市買燒烤熟菜醬。飲料用帶吸管的小紙盒包裝，方便又幹凈。塑料袋和飲料瓶要收拾好，避免風吹得滿天飛。
燒烤點往往長滿了樹和草，首先要註意消防安全。如果妳帶孩子，與其讓他動，不如讓他自己烤點東西。燒烤結束後，如果爐內的木炭沒有燒完，就要熄滅。
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