自制葡萄幹冰淇淋！不要攪拌！
材料
牛奶50g，蛋黃2個(建議無菌雞蛋)，煉乳30-40g(30g對我來說不是很甜)，1撮鹽，葡萄幹30g，朗姆酒30g，淡奶油250g。
工作方法
1.將葡萄幹浸泡在朗姆酒中(沒有朗姆酒可以跳過這壹步)。
2.在牛奶中加入煉乳(煉乳只是口味不同，不能用細糖代替)和壹撮鹽(鹽也可以調節口味，所以可以省略)。
3.加入兩個無菌蛋黃，攪拌均勻。制作冰淇淋用的無菌雞蛋非常方便。現在超市裏幾乎都有。六個雞蛋不到15元。如果普通雞蛋需要加熱到周圍有點氣泡，也就是80度左右才能殺菌。
4.攪打鮮奶油，盡可能用力攪打
5.將蛋黃液倒入鮮奶油中，與雞蛋壹起攪拌。
6.將朗姆酒從葡萄幹中倒出，將葡萄幹倒入冰淇淋糊中攪拌。
7.放在盒子裏冷凍過夜。剛拿出來的雪糕很硬，在冷庫裏預熱15分鐘就可以挖了。