1、所屬的植物科目不同：芥藍是屬於甘藍類的壹種蔬菜，而菜心是屬於白菜類中的壹種蔬菜，這是最明顯的壹種區別，所以它們根本就不是壹種蔬菜，平時我們在吃芥藍的時候，不要把它和菜心混淆在壹起。它們兩者不僅在本質上有壹定的區別，營養成分上也是有很大差異的。
2、營養區別：在芥藍中所含有的壹些礦物質和甙類物質，這些物質是芥藍中獨具的，很多蔬菜中都沒有這些成分，這些成分能夠起到很好的養生作用。菜心中則含有豐富的胡蘿蔔素和粗纖維，有很好的促進人體的消化。
3、吃法區別：芥藍可以做成很多菜肴，而菜心基本上就只能炒著吃，當然其它吃法也是可以的，但炒著吃是最佳的吃法，如果選擇把菜心燒湯喝的話，那麽味道並不會很好，而芥藍燒湯和味道就非常的鮮美。所以選擇吃這兩種蔬菜，應該要選擇它們適合的壹種做法。這兩種蔬菜的區別其實還是挺明顯的，千萬不要把它們混淆。
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