1.先把豬肝的筋膜去掉，因為很腥，然後用清水洗凈，切片。
2.然後在澱粉中加水攪拌均勻，再加入料酒，再放入豬肝腌制15分鐘左右。
3.洋蔥去掉最外層，然後去蒂，用清水洗凈，切成方塊備用。
4.這時候可以把鍋加熱，倒入適量的植物油，油熱的時候加入蔥花和花椒粉，小火翻炒。
5.出香後，將豬肝片放入鍋中，抹平。
6.豬肝變色後，放入洋蔥，大火翻炒，變軟後調味。
7.最後加點鹽和雞精調味，就可以開始了。
豬肝炒洋蔥的功效與作用
豬肝炒蔥可以解毒消食，養血補血，抗衰老。豬肝富含維生素A和鐵，對視力的保護作用顯而易見。孩子可以適當食用，豬肝中的鐵元素豐富，補充了我們體內的血細胞，有效預防貧血。洋蔥可以降低人體血壓，高血壓患者可以放心食用。並且還能有效預防感冒，增強人的免疫力。不僅如此，還能抗衰老，愛美人士不要錯過。這道菜不僅能促進人體的消化功能和排毒功能，還能補血，可見對健康有多大的幫助。