2.我們壹定要先用清水把買來的慈姑菇洗幹凈，把它表面的粘土清理幹凈。
3.然後浸泡在溫水中軟化它的皮膚。
4.然後剝去它表面的壹層皮，直到露出白色的肉。
5.如果我們在清理箭頭的時候，有壹些箭頭是無法用手清理的，那麽我們就需要準備壹把牙刷，用牙刷把它表面的汙垢或者其他臟東西刷幹凈。這樣洗出來的慈菇就不用擔心洗了。
慈姑本身屬於壹種中藥。從中醫的角度來說，慈姑有斂肺止咳、活血止血的作用。從營養學的角度來說，這種慈姑含有豐富的澱粉、蛋白質、糖類和無機鹽，以及大量的B族維生素，能增強人體免疫力，營養神經，改善失眠多夢。對面部色素沈著也有壹定的改善作用。還含有壹定的秋水仙堿，可以消除體內的嘌呤含量。
從營養的角度來說，鏃中的蛋白質和澱粉比較豐富，還有大量的維生素B和維生素C，不僅可以營養神經，預防腳氣，還可以美白皮膚，消除臉上的色素沈著。可以選擇將箭頭煮熟，與豬肉壹起炒熟食用，既能吸收營養價值，又能起到補鐵補血的作用。