1.蓮子洗凈，去心。紫米洗凈後用熱水浸泡1小時。
2.紫米加約4碗水，中火煮沸後轉小火，再加入蓮子、紅棗、桂圓肉、糖煮約40-50分鐘。
能健脾胃，抗衰老，適合厭食、長期腹瀉的人食用。
(煮蓮子紫米粥的時候加點糙米和大米，會讓口感更好，營養更均衡。常喝蓮子紫米粥，可以養心安神，補血健脾，適合食欲不振、長期腹瀉的人。)
練習2
1.將幹蓮子洗凈，用清水浸泡2小時，然後將蓮子心撈出；2、紫米、米和(主要是紫米，壹小把米和糙米都可以)淘洗幹凈，用清水浸泡2小時；3.鍋中加入足夠的純凈水，燒開後加入紫米、大米、糙米，再次燒開後將水轉小火(保持鍋的滾動)，煮45分鐘左右，至米粒軟爛，加入蓮子，繼續煮10分鐘，關火。
操作提示:
1，可以根據個人愛好在粥裏加糖調味；
2、蓮子好煮，需要等米粒軟爛了再放進去；
3、蓮子芯味道極苦，煮粥的時候壹定要把蓮子芯拿走。蓮子芯不要扔掉，可以泡茶喝，有走心火、助眠的作用。其他蓮子芯也有明顯的強心作用，能擴張末梢血管，降低血壓。