1、配料：大骨1KG、海帶壹片、老姜壹坨、山奈4顆、八角2顆、花椒20顆、水壹大鍋。
2、先把大骨洗幹凈，放到幹凈的水裏先煮壹煮，把裏面的血水煮出來，可以加壹點老姜，不用煮熟，煮到看到有很多灰白灰白的泡泡冒出來就可以拿出來洗幹凈備用。
3、把煮過的大骨重新放進幹凈的水裏面煮，加入花椒，老姜，三來，八角，煮兩個小時，註意水開了要關小火哈，不然煮不到兩個小時水就幹了。
4、在煮大骨的同時，把幹海帶用熱水泡開。至少要泡半個小時到壹個小時吧，不然泡不開，煮出來的海帶就會有點硬硬的，沒那麽好吃。中間水冷了或者很臟了，可以換幹凈的熱水再泡。泡開後洗幹凈，壹定要仔細的洗哈，海帶其實很臟的，特別是壹些犄角旮旯兒的地方，然後折起來切成壹塊壹塊的小方塊狀等著備用。
5、大骨煮了兩個小時之後會看見湯變成白色的，散發出比較香的味道，這時候把備用的海帶放進去，海帶放下去之後壹般是煮半個小時，看個人喜好，然後就是放入鹽等調味料即可。