蓮藕帶和蓮藕是同源器官。條件適宜時，藕帶膨大後會變成蓮藕，壹般為白色、黃色、粉黃色。最適合采摘的時間是夏天雨後，會順著伸出水面的綠樁往下到泥裏的根部。在連接兩株蓮苗的末端，粗的是這個。蓮藕帶是蓮的嫩根莖，由節間和根莖頂端的頂芽組成。
藕帶，古稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜。又名蓮藕、蓮藕尖、蓮藕帶、蓮藕苗。湖北和安徽的人最喜歡吃蓮藕。其實古代就有吃蓮藕的習慣。比如《本草綱目》中記載的蓮藕菜，就是今天所謂的蓮藕。
蓮藕帶的選擇方法
1，看蓮藕的形狀。
如果要選脆的蓮藕，需要粗細均勻。不要選粗的。另外，千萬不要開嫩芽，不然會老的。
2.顏色是白色的嗎？
蓮藕顏色太深是保存時間太長的原因，顏色太白可能會使用添加劑，這兩種都不可取。最好選擇白中帶壹點天然黃色的蓮藕。這種顏色的蓮藕不會含添加劑，會比較新鮮。
3.觀察切口。
選購蓮藕時可以觀察切口的位置。看蓮藕是不是又黑又渾。如果有淤泥增加重量，就不好清理了。不建議購買。可以買不黑不黑的幹凈的。
以上內容參考:百度百科-蓮藕