家常炒紫甘藍的方法

紫甘藍不僅營養豐富，而且結構緊湊，色澤鮮艷，耐寒。耐熱，產量高，耐貯運，是壹種很受歡迎的蔬菜。在歐洲主要用作沙拉或西餐配色，可用於生食、湯類食品和油炸食品。紫甘藍可以生吃，也可以炒著吃。但是為了保持營養，紫甘藍最好生吃，比如沙拉什麽的。要炒的話，壹定要把重油炒出來，快速出鍋。

兩人份的主料。

紫甘藍1

佐料

3個幹辣椒

生抽1茶匙

鹽1茶匙

0.5茶匙雞精

植物油1湯匙

步驟1素菜炒紫甘藍的完整做法

紫甘藍破碎後，用淡鹽水浸泡壹會兒，洗凈，切成細絲，瀝幹水分。

素食油炸紫甘藍插圖

炒鍋燒熱後，倒入適量的油加熱；加入幹辣椒，翻炒後取出。

第三步:家常菜炒紫甘藍

大火翻炒紫甘藍。

素菜炒紫甘藍的簡單方法

快速翻炒均勻；調入醬油

第五步素食炒紫甘藍怎麽吃？

翻炒均勻，加鹽。

第六步素食炒紫甘藍怎麽做？

調入雞精；攪拌均勻後關火起鍋。

成品圖

烹飪訣竅

紫甘藍最好生吃，比如沙拉什麽的。要炒的話，要炒重油，要快炒。