原料:面粉、鹽、雞蛋、西紅柿、黃瓜、蔥花、蒜、雞粉。
1.準備壹個大碗，加入200g面粉和2g鹽，攪拌均勻，在碗中打三個雞蛋並打散，將蛋液倒入濾勺中，用筷子不斷攪拌，讓面粉包裹住滴下的蛋液並迅速打散攪拌成丘疹，這樣會使丘疹更加圓潤，大小均勻。
2.鍋中加入適量的水，準備壹個西紅柿，用十字刀切好，水開後將西紅柿放入鍋中，將開水澆在西紅柿上，燙1分鐘後取出，去皮切成西紅柿丁備用。
3.準備半根黃瓜，清洗幹凈，用斜刀切薄片。壹把蔥葉，切成蔥花。幾片蒜，切塊。
4.準備壹個小碗，打入兩個雞蛋，加入少許鹽調味，攪拌均勻，使蛋花變白。
5.在鍋裏加熱油。油熱後，倒入蔥段和蒜段翻炒至香。倒入切好的西紅柿丁翻炒。把西紅柿攪碎，炒出紅色的汁液。加入2克鹽和2克雞粉調味，然後倒入適量的水。蓋上鍋蓋，把水燒開。將小疙瘩依次撒入鍋中，輕輕攪拌，防止糊底。
疙瘩煮好後，將蛋液篩入鍋中，加入5克陳醋攪拌均勻，然後關火，加入少許香油攪拌幾下即可出鍋。