這幾個芋頭是剛剛從鄉下挖回來的，很新鮮也很軟綿，喜歡蒸熟後直接吃原汁原味，把它做成餡料用途更多了，可以做面包、月餅、包子、酥餅都可以。
香芋餡的做法
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準備香芋
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將香芋去皮後洗凈，放鍋內蒸
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3
蒸至香芋變軟，用筷子能紮進洞即可
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4
然後把蒸熟的香芋取出，趁熱把它壓成泥
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5
壓成泥後可以直接過篩，也可以用料理機打成泥
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過篩後的香芋泥很細膩
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7
將香芋泥倒入不粘鍋內，加入細太糖
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8
炒至細太糖完全溶化
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9
再加入植物油，再次把香芋泥炒至完全吸收植物油
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10
最後把炒好的香芋餡盛出放涼，再放冰箱保存
香芋餡的成品圖
香芋餡的烹飪技巧
技巧tips
糖的份量可根據自己的口味調整，我加的糖比較少，甜味比較淡