不用，鹹鴨蛋原本蛋黃就是硬的，直接取出蛋黃放到粽子裏即可。
蛋黃粽的做法步驟：
準備材料：
蛋黃 6顆
醬油 20g
耗油 20g
糯米 200g
粽葉 大量
1、首先，準備好需要的材料。
2、之後，清洗粽葉，並在鍋裏煮。
3、再將煮好的粽葉撈出，再放在水中浸泡。
4、再放在水中浸泡。
5、糯米浸泡兩小時。
5、之後，加入醬油和耗油，並攪拌均勻。
7、然後，把粽葉擺放好。
8、把粽葉卷成圓錐形。
9、並進入糯米，和蛋黃。
10、再然後，把糯米包起來，用粽葉紮緊。
11、並剪去多余的部分。
12、最後，把粽子放鍋裏加水煮熟即可。
擴展資料：
粽子的來歷：
公元時期關於粽子的來歷。公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，於五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。為了不使魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛把竹筒裝米投入江中，引魚蝦來食。
以後，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這壹天，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國最早的粽子--"筒粽"的由來。