1.萵筍:脆而嫩，能中和辣味，提供必要的纖維素。
2.豆腐:吸收了湯的味道，口感嫩滑，富含蛋白質。
3.香菜:能中和辣味，提供鮮味，營養豐富。
4.蘑菇:質地柔軟，味道鮮美，富含人體所需的各種營養物質。
5.芝麻醬/芝麻醬:可以增加湯汁的厚度，讓調料的味道更好。
6.牛肉片:火鍋後可以直接滴在芝麻醬裏作為蘸料。
吃火鍋必備的蘸料:
1.沙茶醬:含有豆腐渣、蝦仁、花生等醬料，味道辛辣。
2.蒜蓉紅油:易搭配，麻辣鮮香。
3.芝麻醬:口感豐富，可以加入各種其他調味品。
4.蒜泥:味道清香，適合做重口味的湯。
吃火鍋飲料:
1.啤酒:啤酒有助於緩解辛辣食物，適量飲用。
2.熱茶:可以提神醒腦，幫助消化。
3.姜湯:有助於驅寒暖身，同時能增強消化能力和抵抗力。
以上只是火鍋必備的壹些常用食材和飲品。當然，每個人的口味和習慣不同，妳可以根據自己的喜好搭配食材和飲品。