2、木耳用溫水浸泡，切碎，用好的面條做成小劑量；
3.將雞蛋打散，放入熱油中煸炒，均勻壓成圓餅；
4.黃瓜洗凈，切碎；
5、蔥花入鍋，用辣椒炒；
6.把切好的幹海苔、木耳、雞蛋、黃瓜放在壹起，把炒好的蔥花和花椒油倒在上面，把包好的餃子放均勻，等著出鍋。
7.放鍋裏煮，撈出。
黃瓜餡餃子是壹種餃子菜，主要原料是黃瓜和面粉。
1，黃瓜洗凈，搓成細絲，用刀切碎撒上壹勺鹽，腌制得水；
2.鍋燒熱，倒油，倒入雞蛋，用筷子快速攪拌，凝固後快速倒出攤開，晾涼。如果還是太大，就切小壹點；
3.把所有的原料放在壹起。加入鹽、雞精、蠔油攪拌均勻；
4.在黃瓜汁中加入面粉和面粉，靜置半小時以上。揉成光滑的面團，揉成細條狀，拉成小面粉，搟皮，填餡，用勺背壓實，包起來；
5.把鍋裏的水燒開，把餃子放進去，用勺子沿著鍋沿輕輕推，防止粘連。煮餃子，直到餃子浮起來，肚子鼓起來。因為餃子是素食，所以很容易做。