巴哈裏的做法

巴哈裏，有人把它寫成巴哈裏，巴哈裏或帕哈裏，帕哈裏和帕哈裏。這是新疆少數民族逢年過節必擺上餐桌的精美小吃。在新疆，不是過年沒有肉，但是家裏壹定要有蛋糕。除了痱子，唯壹不可或缺的就是這個巴哈裏。巴哈裏是維吾爾族的傳統糕點，在烏魯木齊隨處可見。最初是俄羅斯人常吃的小吃，也有人稱之為黑餅。內涵豐富，中間是各種堅果，如核桃、杏仁等，餅面是葡萄幹。味道很好吃，尤其是吃現做的巴哈裏，熱乎乎的，有種不壹樣的感覺。

Bahari的制作方法是將羊油、蘇打、雞蛋、蜂蜜、糖、可可粉、牛奶、碎核桃、葡萄幹和面粉混合成糊狀，然後倒入烤盤，放入烤箱烘烤。當放入烤箱的面糊變硬後，降低烤箱溫度，慢慢烤至熟。這是剛剛拿出來的巴哈裏。它呈深褐色，香甜酥脆，營養豐富。壹般人們在取巴哈裏的時候，要先把它切成小塊，放在盤子裏，這樣就可以用來招待客人了。巴哈裏裏的外觀乍壹看很像北京流行的棗糕，但更美味營養。這是壹種民族甜點，也是壹種正宗的清真糕點。